Vous souvenez-vous des cocktails classiques? De nos jours, de nombreux barmen créent des cocktails exotiques avec des noms inhabituels pour attirer l'attention des clients. Mais il y aura toujours les classiques que les gens ne peuvent jamais oublier. En tant que barman, vous devez être en mesure de faire toutes ces boissons. Voici les cocktails classiques que tout barman devrait connaître.
Mojito
Grâce à la popularité croissante du rhum, le Mojito continue d'être une boisson à la mode. Même si les instructions le rendent simple à faire, c'est un véritable art de faire vraiment un bon Mojito. Il s'agit de garder un équilibre parfait entre le rhum, le sucre et la menthe.
Ajouter quelques quartiers de lime et deux cuillères à café de sucre dans un verre. Ajouter une branche de menthe et un demi-verre de glace écrasée. Puis ajouter et mélanger une once de rhum blanc et deux onces de soda. Une fois mélangé, ajouter plus de glace et de menthe pour remplir le verre.
Sex On The Beach
Sex On The Beach est un cocktail fruité et coloré Combiné avec de la Vodka et de la liqueur de pêche, certains barmans aiment ajouter une variété de fruits différents pour lui donner un peu de piquant.
Mais si vous voulez avoir le Sex On The Beach classique, tout ce dont vous avez besoin est de la Vodka, et de la liqueur de pêche, du jus d’orange et du jus de canneberge. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, secouer, puis versez dans un verre de glace.
Gin and Tonic
Gin est revenu à la mode et avec le nombre croissant de bars à gin qui s'ouvrent un peu partout dans le pays, nous pensons que le gin sera sur la plupart des menus de barmen pendant longtemps. C'est une boisson à la mode pour l'été et vous pourriez penser que c'est une boisson facile à faire, mais il est important de bien faire les choses.
Ajoutez une once de gin dans un verre, mettez de la glace fraîche et puis remplissez le verre avec de l’eau tonique. Pressez quelques quartiers de citron et de lime dans la boisson, puis ajoutez un quartier de lime frais avant de remuer.
Old Fashioned
Malgré son nom, cette "vieille" boisson est toujours à la mode. Un choix populaire chez les buveurs de whisky ou si vous avez envie d’un cocktail à siroter lentement, l’Old Fashioned est une douce option.
Ayez votre shaker avec de la glace et ajoutez : whisky, cubes de sucre blanc, Angostura bitters et eau froide. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit cassé. Remplissez le verre de glace et remuez à nouveau. Verser la boisson dans un verre rempli de glace. Terminer en ajoutant les tranches de citron et de peau d'orange.
Pina Colada
Rien de tel qu'une Pina Colada fraîche sur une chaude plage d'été. Combiné au rhum, à l'ananas et à la crème de coco, c'est un délicieux breuvage.
Pour faire une classique Pina Colada, remplir un mixeur avec des morceaux d’ananas, une cuillère à café de sucre, crème de noix de coco, du rhum blanc, du jus d’ananas frais et de la glace. Mixer le cocktail et verser dans un verre frappé. Ajouter une paille et un triangle d’ananas pour décorer.
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Long Island Iced Tea
C'est un cocktail excellent pour commencer une soirée mais il vous suffit d'en commander un. Le Long Island Iced Tea est un cocktail fort avec une combinaison complémentaire de spiritueux.
Prenez un grand verre et le remplir de gin, de rhum blanc, de tequila, de vodka, de triple sec et de sirop.
Laissez un peu d'espace pour ajouter du cola et un morceau de citron.
Margarita
Avec un goût sucré et aigre, la margarita est un cocktail à base de tequila. C'est un choix populaire pour les clients qui sortent un samedi soir.
Commencez à passer un morceau de lime sur la bordure d'un petit verre, puis tremper le bord dans le sel.
À l'aide d'un shaker, mélanger la tequila, le Cointreau et le jus de lime. Assurez-vous de bien secouer, puis remplissez le shaker de glace et bien secouer.
Ajouter de la glace fraîche au verre, puis la margarita dans le verre. Vous pouvez garnir d'un lime supplémentaire pour servir.
Bloody Mary
La Bloody Mary est une boisson emblématique qui est riche en ingrédients et en saveurs. Certaines personnes aiment penser qu'il s'agit d'un remède contre gueule de bois car il est riche en nutrition (et alcool).
Prenez un verre et frottez un morceau de citron (ou citron vert) juteux sur le bord. Tournez le bord du verre dans une pincée de sel de céleri jusqu'à ce que le rebord soit recouvert de sel. Remplissez le verre de glace et le mettre de côté pendant un moment. Prenez un shaker de cocktail et pressez un citron et y mettre un morceau de lime . Ajoutez la Vodka, le jus de tomate, la sauce Tabasco, le raifort, la sauce Worcestershire et une pincée de paprika et de poivre noir. Ajoutez les glaçons et puis secouer le mélange. Puis versez dans votre verre avec le sel de céleri sur son bord.
Martini
Une boisson très sophistiquée pour des occasions élégantes, le martini est un choix populaire. Il est devenu un classique, grâce à James Bond 007.
Pour un Martini sec, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. Ajouter le gin, le vermouth et un filet d'orange dans un verre à mélanger. Remplir le verre avec de la glace et mélanger. Une fois qu'il est froid, verser dans un verre à cocktail. Décorez le bord du verre avec un zeste de citron.
Cosmopolitan
Pour terminer notre liste de cocktails classiques que tout barman se doit de connaître, le Cosmopolitan.
Remplir un shaker avec de la glace pilée, ajouter de la Vodka, de la liqueur d'orange, du jus de canneberge et du jus de citron vert. Secouer. Filtrer la boisson dans un verre à Martini et finir avec une touche de zeste de citron vert.
Faire ces dix cocktails classiques est une compétence essentielle pour tous les barmen, surtout si vous souhaitez obtenir de bons pourboires.
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